Azerbaycan, tarihi, kültürel ve doğal güzellikleriyle tanınmaktadır. Bazı Azerbaycan'ın meşhur özellikleri şunlardır:
- Naftalan petrolü: Azerbaycan'da üretilen özel bir petrol türüdür ve tıbbi tedavilerde kullanılır.
- Gül suyu: Azerbaycan'da gül yetiştiriciliği oldukça gelişmiştir ve gül suyu, çeşitli gıda ve kozmetik ürünlerinde kullanılır.
- Bakü şehri: Azerbaycan'ın başkenti olan Bakü, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan tarihi yapıları, modern yapıları ve Kafkas dağları ile güzel bir manzaraya sahiptir.
- Yanar Dağ: Azerbaycan'da bulunan bu doğal gaz kaynağı, yıllardır süren alevleriyle turistlerin ilgisini çekmektedir.
- Azerbaycan halıları: Azerbaycan, el dokuması halılarıyla ünlüdür ve bu halılar dünya genelinde takdir görmektedir.
- Mugam müziği: Azerbaycan'da gelişen bir müzik türüdür ve UNESCO İnsanlığın Sözlü ve Somut Olmayan Mirası listesinde yer almaktadır.
- Plov yemeği: Pirinç, et, sebze ve baharatların bir arada pişirilerek yapılan geleneksel bir yemektir ve Azerbaycan mutfağının en popüler yemeklerinden biridir.
- Təbriz halıları: Azerbaycan'ın kuzeybatısında yer alan Təbriz şehri, ünlü el dokuması halılarıyla tanınmaktadır.
Azerbaycan mutfağı, Orta Doğu, Balkanlar ve Doğu Avrupa mutfaklarının etkisi altında olmuştur. Bölgedeki zengin kültürel çeşitliliğin de etkisiyle birçok farklı lezzet Azerbaycan mutfağına kazandırılmıştır. İşte Azerbaycan'ın meşhur yemeklerinden bazıları:
- Plov: Pirinç, et, havuç, soğan ve bazı baharatlarla yapılan bir pilav çeşididir.
- Dovga: Yoğurt, pirinç, dereotu, maydanoz ve bazı baharatlarla yapılan bir çorba çeşididir.
- Kebab: Et parçalarının şişe dizilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.
- Qutab: Hamurun içine kıyma, peynir, yeşillikler veya patates koyularak yapılan bir çeşit börektir.
- Dolma: Et, pirinç, soğan, biber, domates gibi malzemelerin içine konularak yapılır. Yaprak sarması, kabak dolması, biber dolması gibi çeşitleri vardır.
- Lüle kebabı: Kıyma, soğan, baharatlar gibi malzemelerin yoğrulmasıyla hazırlanan ve şişe dizilerek pişirilen bir kebap çeşididir.
- Balık: Azerbaycan, Hazar Denizi'nin kıyısında yer aldığı için balık yemekleri oldukça meşhurdur. Levrek, somon, kılıçbalığı gibi çeşitli balıklar kullanılarak yapılan yemekler vardır.
- Sütlü tatlılar: Şekerle pişirilmiş süt, pirinç veya irmik kullanılarak yapılan tatlılardır. Shekerbura, pakhlava gibi hamur işi tatlıları da oldukça meşhurdur.
Bu sadece Azerbaycan mutfağından bazı örneklerdir. Bölgede çok çeşitli yemekler ve lezzetler mevcuttur.
Azerbaycan mutfağına özgü içecekler arasında şunlar sayılabilir:
- Ayran: Süt ve tuz karışımından yapılan fermente bir içecek.
- Şalgam suyu: Turp, havuç, pancar, tuz ve sirke gibi malzemelerle yapılan fermente bir içecek.
- Tərəvəz çayı: Tereyağı, şeker, kakao, tarçın ve su ile hazırlanan bir sıcak içecek.
- Nəranj şərabı: Portakal suyu, şeker, su, karanfil ve tarçın gibi baharatlarla yapılan bir meyve suyu.
- Qızıl üzüm şərabı: Kırmızı üzümlerden yapılan şarap.
- Xançı: Azerbaycan'ın geleneksel süt içeceği.
- Şıra: Üzümden yapılan fermente bir tatlı içecek.
- Limonat: Limon, şeker ve suyun karışımı ile yapılan bir gazlı içecek.
